معلومات عامة

27 نبات للشاي

تزايد الشاي والقهوة

تجفيف وتخمير الشاي - أهم مراحل تحضيره. دعونا نتحدث عن كيفية تجفيف الشاي في المنزل.

يبدأ التخمير بعد التواء الشاي. يتم نقل الأوراق إلى غرف واسعة ، باردة ورطبة ومظلمة ، موضوعة في طبقات بسماكة 10 سم. من المهم ألا يتفاعل السطح كيميائيًا مع فينولات الشاي. وكقاعدة عامة ، تستخدم صفائح الألومنيوم أو الخشب ، والتي تتم معالجتها بشكل خاص. يمكن أن تختلف مدة هذه المرحلة من 45 دقيقة إلى 5 ساعات. يتم تحديد ذلك من خلال العديد من الظروف ، مثل درجة حرارة الورقة ، واللف الأخير ، ومستوى الرطوبة ، وأداء الهواء ، وهلم جرا.

كيف تجف الشاي

في عملية التخمير ، تغمق الأوراق بدرجة كبيرة من الظل ، وهناك روائح مميزة للشاي: حار ، زهرية ، فواكه ، إلخ. من المهم أن نفهم أن الشيء الرئيسي هو وقف التخمر في الوقت المناسب. يجب أن يتم ذلك في الوقت الذي يكون فيه للشاي الحد الأقصى للحالة الصحيحة.

لإيقاف عملية التخمير ، من الضروري الانتقال إلى المرحلة التالية - تجفيف الشاي. إذا لم يتم تجفيف الشاي في درجات حرارة عالية ، فسيتم تغطيته بسرعة بالعفن والعفن. هذه العملية حساسة للغاية ، لأنه إذا لم يجف الشاي تمامًا ، فسوف يتدهور بسرعة في عبوات. وعلى العكس من ذلك ، إذا تم الإفراط في ذلك بمرور الوقت ، فستصبح ببساطة متفحمة وستكون طعمها محترقًا. أفضل نتيجة للتجفيف هي الشاي الخام الجاف ، حيث لا ترتفع نسبة الماء عن خمسة.

كيف تجف الشاي

في العصور القديمة ، كان الشاي يُجفف على صفائح خبز كبيرة ، أو مقلاة ، أو مقلاة مفتوحة ، كما لو كان محمصًا. وفي أواخر القرن التاسع عشر ، بدأ استخدام الأفران المغلقة ذات النفخ الهوائي. بالنسبة للجفاف ، تكون درجة الحرارة الأكثر شيوعًا هي 90 درجة ، على الرغم من أن المعدات الحديثة تساعد في رفعها إلى عدة مئات من الدرجات. هذا يجعل من الممكن تقليل وقت التجفيف بشكل كبير ، والذي يمكن أن يصل إلى 15-20 دقيقة.

كيف تجف الشاي

شرط لا غنى عنه لصنع الشاي بشكل صحيح هو التبريد التشغيلي للمواد الخام ، والتي يتم استخراجها من الفرن. بعد كل شيء ، يعتبر الشاي مادة عضوية ويمكن أن يحترق وينفخ حتى بعد إزالته من الفرن. يتم تجفيف الأوراق في أفران كبيرة مع تيار من الهواء الساخن تحت درجات حرارة عالية. يفرز عصير الشاي عند التواء ، والزيوت العطرية في تركيبه تلتصق بحزم بالأوراق نفسها وتحافظ لفترة طويلة على خصائصها الخاصة ، ويعمل الماء المغلي عليها فقط عند تخميرها.

لكل نوع من تقنيات صناعة الشاي قد تكون مختلفة وتشمل مراحل مختلفة:

• الشاي الأبيض. تجفيف وتجفيف تجري ،
• الشاي الأخضر. يحتاج ذبل ، التواء ، التجفيف الجزئي والتجفيف ،
• اولونغ (اولونغ). الشباك ، التواء ، التخمير الجزئي والتجفيف ،
• الشاي الأسود. وهذا يشمل الذبول ، التواء ، التخمير الكامل والتجفيف.

كيف تجف الشاي

كما نرى ، تختلف خصائص تصنيع كل نوع من أنواع الشاي. يمكن للحظات المحددة أن تختلف جذريًا ، ومن أجل إعداد الشاي وتجفيفه بشكل صحيح ، يجب عليك أولاً فحص كيفية القيام بذلك على وجه التحديد في حالتك.

ثلاثية الويسية أو لويزة لويزة

ثلاثية الويسيا ، أو لويزة لويزة ، وشرفة بيرو ، وشرفة ليمون ، وثلاثة أوراق نباتية (الويسيا تريفيليلا ، syn. أ. سيتريودورا ، ليبيا سيتريودورا) هي شجيرة نفضية من عائلة فيربنوفي ، 3 أمتار وعرضها 3 أمتار. . في الواقع ، لقد رأيت حقًا شجيرة "غزل" فضفاضة ، يصل ارتفاعها إلى 70 سم ، أوراق شجيرة ، 3-4 أوراق ، لونسولات ، خضراء زاهية ، مع حافة خشنة ، رائحة ليمون ، طولها يصل إلى 12 سم. بياضًا ، يتم تجميعه في فرش شائكة رفيعة ، حتى 12 سم ، يزهر في نهاية الصيف.

ملامح الزراعة في الأرض المفتوحة

إنه يقاوم انخفاض درجة الحرارة إلى -5 درجة مئوية ، لذا فإن الزراعة بالمأوى (القاعدة المغطاة بطبقة سميكة من الدبال والأوراق الجافة) ممكنة فقط على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم وساحل البحر الأسود في إقليم كراسنودار. الربيع تقليم إلزامي "الجذع" أو الخروج من الأرض 20-30 سم
يربط البذور بشكل سيء ، لذلك يتم نشره بطريقة نباتية ، قصاصات.

ملامح زراعة في ثقافة الغرفة

إن الوقت الأمثل للتجذير الذي تنتشر عن طريق القصاصات هو نهاية الصيف ، وبعد الإزهار في سبتمبر ، تعطي القصاصات بسهولة جذور في الماء. من الممكن زرع 2-3 قطع من الجذور في وعاء واحد. ركيزة التربة: حديقة ، دبال ، رمال بنسبة 1: 1: 1. في فصل الشتاء يتم الاحتفاظ بها في مكان بارد مع درجة حرارة + 6 + 10 درجة مئوية على حد سواء في غرفة مشرقة ، ويمكن خفضه إلى الطابق السفلي ، يتم تقليل الري. في فصل الربيع ، مع بداية نمو البراعم الجديدة ، إذا لم تصنع سمادًا مطولًا أثناء الزراعة ، فسنغذي مرة واحدة الأسمدة المعدنية الكاملة. ثم تستبعد التغذية أنها لا تؤدي إلى نمو الكتلة الخضرية على حساب تراكم المكونات العطرية. سقي بانتظام ، ولكن دون التغدق. في فصل الصيف الحار والجاف ، يكون المهاد ضروريًا ، وإذا أمكن ، تظليل بسيط.

تطبيق

الشاي الخام: أوراق طازجة وجافة.
شاي: التنغيم ، والمسكنات.
الويسيا هي "ملكة" الشاي العشبي. إنه محبوب بشكل خاص من قِبل سكان البحر الأبيض المتوسط ​​، الذين يرويون في أيام الصيف الحارة عطشهم ويتحولون إلى حالة من اللطف ، وهي الحالة العملية لفنجان من الشاي المثلج من أوراق النعناع الطازجة والويسيا ، التي تنمو بالتأكيد في أواني غير بعيدة عن المنزل.
مواد الشاي الخام - العشب (الجزء العلوي من النبات ، الأنواع الصغيرة مقطوعة بالكامل ، الأنواع الكبيرة - الجزء العلوي فقط) ، يتم قطع البراعم مرتين في الموسم: الأول في يونيو ويوليو ، الثاني في أكتوبر. الشاي: سوف يكفي 4-5 أوراق من نبات لويزة لشرب إبريق الشاي العادي لإضافة ذوق رائع إلى أي شاي أو مجموعة.
بالإضافة إلى الشاي الرائع ، يتم استخدام الأوراق الجافة من الليمون لويزة بكميات قليلة في الطهي وفي طهي اللحوم البيضاء والأسماك وأمريكا الجنوبية - في الأطباق الحلوة والمشروبات الكحولية.
الخواص الطبية والطبية المعروفة لهذا النبات: لها خصائص مهدئة للحرارة ومضادة للتشنج ومعتدلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تخفف الشرفات من المياه المغلية العادية والمبردة بعدد قليل من الأوراق.
في نباتات الزهرة الجنوبية ، تعد نباتات الويسيا ثلاثية النبات عبارة عن نبات مبيد حشري ممتاز: تنبعث رائحته من المن ويحارب العث.

إنه مثير للاهتمام

هناك معلومات أنه في الحقبة السوفيتية كان يزرع في المزارع المملوكة للدولة في شبه جزيرة القرم وإقليم كراسنودار المتخصصة في المحاصيل الزيتية الأساسية في ثقافة النسب (تم زرع المزرعة لمدة 20 عاما ، وبدأت مجموعة من المواد الخام من العام الثاني إلى الثالث). كنت مهتمًا بشكل خاص بحقيقة زراعتها على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم ، لكنني لم أجد بعد معلومات أكثر اكتمالا حول هذه المسألة (يستمر البحث).
في البداية ، تم إدخال الويسيا في الثقافة كمصنع للزينة ، ثم تمت زراعته كمصنع لزيت أساسي في جنوب فرنسا.
من رواية مارغريت ميتشل "ذهب مع الريح" ، علمنا أن رائحة الويزيا كانت الأم المفضلة للشخصية الرئيسية ، سكارليت أوهارا.

قطيفة (Amaranthus)

A. Paniculata (A. cruentus، syn. A. paniculatus)
أ. الالوان الثلاثة (أمارانثوس الالوان الثلاثة)
أ. الذيل (أمارانثوس كوداتوس)

الشاي الخام: النباتات المزهرة.
الشاي: منشط ، من أصناف krasnolistnyh (على سبيل المثال ، فالنتين متنوعة) لون الكرز الأحمر ، كمصدر للفلافونويد والأحماض الهيدروكسينينية.

الخرشوف شوكي ، حقيقي (سينارا scolymus)

المواد الخام الشاي: أوراق جديدة وجافة.
الشاي: مدر الصفراء.
فروق التجفيف. لتحضير بدائل الشاي ، من الضروري أن تتحول المواد الخام إلى اللون الأسود (لقد مر التخمير) ، ثم أي شاي عشبي سيكون أكثر عطرة.
إعداد: بما أن أوراق الخرشوف ضخمة ، فيجب تقطيعها إلى شرائح صغيرة ، مقطعة ، من الأفضل أن تفعل ذلك بأيدي قفاز. حرفيا 2-3 قطعة صغيرة من ورقة سيكون كافيا لتختمر 1 كوب من الماء المغلي. تجف تأخذ ملعقة صغيرة غير مكتملة ، لا الشرائح.

بيرجينيا (بيرجينيا كراسيفوليا)

الشاي الخام: أوراق جديدة وجافة.
الشاي: المنغولية ، أو Chagir ، تشتهر خصائصه منشط والتمثيل الغذائي. من المثير للاهتمام خلط شاي بادانا مع النعناع البري أو ميليسا الطبي في أجزاء متساوية.
الفروق الدقيقة في جمع. اجمع أوراق الشجر ، ذات اللون الأسود والبني التي كانت موجودة في النبات لمدة لا تقل عن 3 سنوات في أوائل الربيع. عند حصاد المواد الخام لترميم النباتات عليها ، اترك ما لا يقل عن 3-5 أوراق.
فروق التجفيف. توضع الأوراق المخمرة بالفعل في طبقة واحدة على ورق نظيف وتجفف في مكان جاف وجيد التهوية ، على سبيل المثال ، تحت مظلة.
إضافة. يستخدم الشاي من الأوراق القديمة لتضخم الغدة الدرقية ، وأمراض المسالك البولية ، وجع الأسنان ، للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي (GIT). منذ فترة طويلة تستخدم الأوراق من قبل سكان الصيف في سيبيريا ، ألتاي.

إليكامبان (إينولا هيلينيوم)

الشاي الخام: رهيزومي ، جذور.
الشاي: منشط ، مع التهاب المرارة ، التهاب الكبد ، التهاب القولون ، البواسير ، القرحة الهضمية.
طريقة التحضير: 1 ملعقة صغيرة مطحون في مطحنة قهوة ، تُسكب جذور المجففة وجذور الإيكامبان في إبريق شاي من البورسلين بماء مغلي.
الفروق الدقيقة في المجموعة. تحصد للسنة الثانية من الحياة في الخريف أو أوائل الربيع. يغسل بالماء الجاري ، مقطعة إلى قطع 10-20 سم وإلى عدة أجزاء على طول.
فروق التجفيف. في البداية ، يتم تجفيفها لمدة 2-3 أيام في الهواء الطلق ، ثم تجفيفها في مجفف عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية. يتم تحديد نهاية التجفيف بواسطة هشاشة الجذور. العمر الافتراضي للمواد الخام لمدة 3 سنوات. رائحة الجذور والجذور المجففة بشكل صحيح عطرة ، والذوق حار ومرير.
إنه مثير للاهتمام
أمر القائد الروسي الكبير ألكساندر فاسيليفيتش سوفوروف ، أثناء الانتقال من الجيش عبر جبال الألب ، الجنود بشرب الشاي من الراسن ، مما يزيد من مقاومة الجسم لدرجات الحرارة المنخفضة ونقص الأكسجين.

أوريجانوم فولجار (أوريجانوم فولجار)

المواد الخام الشاي: عشب ، أوراق (كبديل للشاي) بنكهة حساسة من الأزهار الكرمل.
شاي: إغناء ، مهدئ (مهدئ) ، موانع - الحمل. مزيج فاخر من الشاي سيكون: أوراق التوت ، أوراق التوت ، أوراق الفراولة ، أوراق النعناع ، زهور السنط البيضاء ، عشب البرسيم ، عشب الأوريجانو ، تؤخذ بنسبة 2: 2: 2: 1: 1: 1. سيكون من الرائع شرب الشاي من عشب الأوريجانو وزهور البابونج وزهور الزيزفون وأوراق العليق التي تؤخذ بنسبة 1: 1: 1: 1.
الفروق الدقيقة في جمع. الفترة من إعادة النمو إلى خفض 55 يوما. يتم حصاد العشب في بداية الازهار الشامل. عندما قطع الحصاد قمم على ارتفاع 20-30 سم من الأرض.
فروق التجفيف. يجف في طبقة واحدة في الهواء الطلق في الظل في منطقة جيدة التهوية ، من الجيد القيام بذلك تحت مظلة. يؤدي تجفيف المواد الخام في المجفف عند درجة حرارة + 40 درجة مئوية إلى اختفاء الزيت العطري ومعه رائحة. العمر الافتراضي للمواد الخام لمدة 2 سنة.

Hypericum perforatum

الشاي الخام: عشبة ذات رائحة بلسمية لطيفة وطعم مرير.
شاي: مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، من الأفضل استخدامه بكميات صغيرة في مزيج مع أعشاب أخرى ، خاصة نبتة سانت جون مع الزعتر. يمكن الحصول على شاي الأعشاب الفاخر من عشب البرسيم ، عشب نبتة القديس يوحنا ، نبات النعناع البري ، المأخوذ بنسبة 1: 2: 4.
الفروق الدقيقة في جمع. جمع خلال المزهرة ، وقطع أعلى براعم المزهرة من 25-30 سم.
فروق التجفيف. جافة ، وضع طبقة رقيقة في العليات ، في المناطق ذات التهوية ، تحت الستائر ، محمية من أشعة الشمس المباشرة ، ومجففات في درجة حرارة + 35 + 40 درجة مئوية. بعد التجفيف ، تأكد من فصل وتجاهل الأجزاء الخشنة.

يمكنك اختيار بذور نبات الشاي لحديقتك في الكتالوج ، بما في ذلك العروض من مختلف المتاجر عبر الإنترنت. عرض مجموعة مختارة من بذور النباتات للشاي

ما أوراق النباتات

تكاد تكون جميع نباتات الحدائق المزروعة مناسبة لجمع الأوراق وتخميرها اللاحق. الثيين والكافيين مادة خام لا تحتوي على ، ولكنها تعطي في الغليان العفص والسكريات والفيتامينات التي تقوي الجهاز المناعي وتحفز الهضم.

بادئ ذي بدء ، انتبه إلى أوراق الشجر المثمرة والفاكهة. وتشمل هذه السفرجل ، التفاح ، chokeberry الأسود ، الكرز ، الكرز الأحمر ، الكمثرى ، البرقوق ، البحر النبق.

الشاي من أوراق الشجر يتحول إلى عبق وبكميات كبيرة من العفص. ينشط ، نغمات ، له تأثير مناعي. هذا الشراب يخفف الأغشية المخاطية ، ويخفف الدم. المجموعة الثانية تشمل المواد الخام من الأشجار المتساقطة. هذا القيقب ، الزيزفون ، الجوز. هذا الشاي ليس لذوق الجميع ، لكن فوائده لا يمكن إنكارها. الشراب يقوي جدران الأوعية الدموية ، وينظف الكبد ، ويمنع حدوث مشاكل القلب المرتبطة بالعمر. يُنصح بشرب الناس ، المنهكين من مرض طويل ، لأولئك الذين يعانون من إرهاق. المجموعة الثالثة هي أوراق الشجر من شجيرات التوت والجوز. هذه المجموعة تشمل الكشمش الأحمر والأسود ، التوت ، العليق ، الفيلبرت ، قرانيا ، وردة الكلب ، عنب الثعلب ، سلو. هذه القنبلة الفيتامينية ، مشروب من أوراق الشجيرات مفيد في نقص فيتامين. إنه يشفي تجويف الفم ، ويزيد من لهجة الأوعية الدموية ، ويكون له تأثير قابض طفيف وينتج عنه تأثير تطهير. المجموعة الأخيرة ، أوراق الأعشاب والتوت ، تشمل النعناع المشهور ، بلسم الليمون ، الفراولة ، الفراولة ، البابونج ، الهندباء. هذه الشاي تساعد في اضطرابات في الجهاز العصبي. لديهم تأثير مهدئ ، والقضاء على مشاكل النوم ، وإرواء العطش بسرعة.

عندما لجمع

تصل أوراق النبات إلى ذروتها في وقت الإزهار ، لذلك تسترشد بها. يختلف وقت التجميع للمناطق المناخية المختلفة في هذه الحالة. في المتوسط ​​، تبدأ المجموعة في أبريل وتنتهي في العشرين من يوليو. خطط لمجموعة للنصف الأول من اليوم. قم بتشغيله في طقس صافٍ فور جفاف الندى. جمع أوراق الزيزفون في أبريل ومايو ، جمع المواد الخام من جميع الأشجار - الفاكهة والفواكه والأشجار المتساقطة البسيطة. كلما كانت الأوراق أصغر سنًا ، كلما احتوت على المزيد من العفص ، مما تسبب في ذوق واضح وممتع. يبدأ وقت الحصاد لأوراق الشجيرات والتوت في أوائل يونيو ويستمر حتى أوائل يوليو.

بالتأكيد سيترك جزء من الأوراق على الأدغال ، بحيث يمكن للنبات التعافي بعد الحصاد وإعطاء الفاكهة. جمع الأعشاب طوال يوليو كما بدأت في الازهار. حتى لو كنت تخطط لإعداد مزيج الشاي ، وجمع المواد الخام في أكياس أو أكياس منفصلة. كل مصنع يحتاج إلى معالجة منفصلة.

كيف تجف

يستغرق التجفيف في الهواء الطلق من أسبوع إلى أسبوعين ، اعتمادًا على المواد الخام. قبل التجفيف ، تحتاج إلى قطع القطع من الأوراق ، لأنها تدهور جودة المواد الخام ، وتذهب من خلال الكتلة الخضراء ، وإزالة جميع الأوراق التالفة. يجب أن تكون غرفة التجفيف جافة ودافئة وجيدة التهوية. تجفيف أوراق التوت نشر ورق عادي على سطح مستو. لن تعمل الصحيفة ، حيث ينبعث حبر الطباعة من المواد السامة. وزع المنشورات المعدة في طبقة رقيقة.

كل يوم ، امزج الأوراق ، قم بتبديل الأوراق حتى تجف المادة الخام بالتساوي. لا تترك الأوراق لفترة طويلة دون اهتمام ، حتى لا تضغط على القالب. للتحقق مما إذا كان المنتج جاهزًا ، تحتاج إلى ثني العديد من الأوراق الكبيرة عبر خط الوسط الأوسط. إذا كان هناك أزمة واضحة ، يمكنك وضع الشراب في التخزين.

فيديو: كيف تجف أوراق الكشمش للشاي في المنزل طريقة أخرى لتجفيف ينطوي على استخدام الفرن. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم وقت أو مساحة كافية لتجفيف الأوراق بالطريقة التقليدية. سخن الفرن إلى 100 درجة مئوية.

قم بتغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية ووضع الأوراق عليها في طبقة واحدة. اترك باب الفرن ربع مفتوح. قم بتجفيف الأوراق في درجة الحرارة هذه لمدة ساعة ونصف ، ثم قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار النصف وجففها حتى تصبح جاهزة (30-40 دقيقة). لاحظ أن بعض العناصر الغذائية في هذا العلاج تضيع.

تخمير

هذه الطريقة لإعداد أوراق الشاي يحسن طعم الشاي. بالنسبة له يتم اختيار الأوراق الأكثر غض ونظيفة. قبل التخمير ، يجب تنظيفها من الغبار والقمامة الصغيرة ، ولكن لا تشطف بالماء ، حتى لا تعطل البكتيريا الطبيعية. تخمير أوراق الكرز الأوراق التي يتم جمعها في مرحلة النضج المبكر ، تكون أكثر قابلية للتخمر وتعطي المنتج النهائي طعمًا أكثر ثراءً. يبدأ التخمير بمجرد انتهاء الكتلة الخضراء ويبرز عصير الأوراق.

يتم تجفيف المواد الخام مسبقًا ، أو لفها من خلال مفرمة اللحم ، أو لفها يدويًا في حاوية. يمكن أن يكون وعاء المينا أو دلو من البلاستيك. قلل الكتلة الخضراء بأيد نظيفة حتى يتم الحصول على طبقة من 7-10 سم. ضع صفيحة خزفية نظيفة في الأعلى واضغط عليها لأسفل باستخدام نير (ستعمل علبة من الطوب أو كيلوغرام من الحبوب). قم بتغطية الوعاء بمنشفة مطبخ واترك الكتل تخمر لمدة 6-8 ساعات عند درجة حرارة + 23-25 ​​درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أقل ، فلن يبدأ التخمير ، وإذا كانت أعلى ، فسوف تتدهور الكتلة النفضية.

يجب سحق الكتلة النهائية بمقص المطبخ ، إذا لم تمر بها من خلال مفرمة اللحم قبل التخمير. تتفكك الصفائح المكسومة مسبقًا في كتل صغيرة. Ферментированную заварку нужно распределить ровным слоем по противню, застеленному пергаментом, и подсушить в духовке в течение полутора часов при температуре +60 °С.

Видео: Ферментация смородинового листа

Скручивание

Перед тем как отправить листья на ферментацию, нужно разрушить их структуру и выпустить на поверхность соки. للقيام بذلك ، تحريف في طاحونة اللحوم وتواء باليد. تتطلب الطريقة الثانية مزيدًا من الوقت ، لكن الشاي سينتهي بالأوراق المورقة الرائعة بدلاً من الحبيبات.

إذا كنت تستخدم مفرمة اللحم ، فقم بتركيب شبكة كبيرة عليها ، وإلا فإن الحبيبات سوف تتفتت إلى جزيئات صغيرة عند تجفيفها. إذا كنت تخطط للف الأوراق يدويًا ، فاخذ 7-10 أوراق ، مطوية في كومة زوجية ، وقم بلفها بقوة بين راحة يدك. سوف تحصل على لفة كثيفة مسطحة. معالجة الأوراق المتبقية في نفس الطريق.

مهلك

هذه هي المرحلة التحضيرية ، والتي تتيح لك إزالة الرطوبة الزائدة من الكتلة الخضراء. في هذه المرحلة ، يبدأ الكلوروفيل في الانهيار ، ويزداد تركيز الزيوت الأساسية والعفص ، مما يمنح الشاي طعمًا غنيًا. نشر منشفة المطبخ القطن على سطح العمل ، تداخل الأوراق على ذلك وتركهم الذبول لمدة 10-12 ساعة.

إذا كانت الرطوبة مرتفعة بالخارج ، فقد يستغرق الأمر ما يصل إلى يوم ليذبل. تحديد استعداد المواد الخام أمر بسيط: ضع في نصف واحد من الأوراق الكبيرة. إذا كان الجرش ، اترك الكتلة لتتلاشى لفترة من الوقت. إذا كان نص الورقة مرنًا ، فيمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية من الإعداد.

طبخ الشاي من الأوراق

يمكنك صنع أوراق الشجر من نوع واحد فقط ، أو يمكنك عمل مزيج من الشاي. غلي الماء في الغلاية حتى تظهر الفقاعات ، اسكبه في إبريق الشاي ، أضف أوراق الشاي بمعدل 1 ملعقة شاي. يترك إلى 250 مل من الماء. قم بتغطية إبريق الشاي بغطاء واتركه لبثه لمدة 5-7 دقائق. ليس من الضروري تخفيف مثل هذا التسريب بالماء ، ولكن إذا تبين أن أوراق الشاي قوية للغاية ، فقم بتخفيفها في كوب به ماء دافئ بنسبة 1: 1.

هناك العديد من شاي الأعشاب والأوراق ، لكن من بينها وصفات شهيرة بشكل خاص.

وهي مصنوعة من مواد خام Kipriya ، والمعروفة أيضًا باسم شاي كوبورسكي. خواصه الفريدة للطعم تعود إلى عملية التخمير الطويلة (حتى 48 ساعة) والعصارة العالية للمواد الخام.

طريقة التحضير:

ضع إبريق الشاي في إبريق الشاي ، املأه بالماء المغلي وأغلق الغطاء بإحكام. اترك الشاي مغروسًا لمدة عشر دقائق. توتر من خلال غربال. يمكن شرب هذا التسريب بالفواكه المجففة والكعك محلي الصنع والعسل.

موانع والأضرار

لجميع فوائدها ، أوراق الشاي لديها عدد من موانع. يجب استخدام الحقن بالزعتر والقراص والقيقب بحذر عند النساء المرضعات والحوامل. الأشخاص الذين لديهم ميل إلى الحساسية يجب الحذر من قرانيا والورد.

أولئك الذين يعانون من ضعف في المعدة ، لا ينصح باستخدام الشاي على أساس الجوز والبندق والكوكبيري في كثير من الأحيان. إذا كنت تخطط لشرب الشاي من أوراق طفل صغير ، فاستشر طبيب الأطفال حتى لا تؤذي الطفل.

بادئ ذي بدء ، تأكد من أن خزان التخزين يسهل الوصول إلى الحد الأدنى من الهواء. في حزمة مختومة نسبيا ، سوف يحتفظ اللحام بخصائصه لفترة أطول. أطباق الخزف والسيراميك مع أغطية محكمة الإغلاق ، وأكياس البولي بروبيلين مع قفل سلسلة على طول الحافة العلوية مناسبة لهذا الغرض.

إذا كنت تخطط لتخزين أجزاء صغيرة من أوراق الشاي المختلفة ، فضعها في أكياس ورقية منفصلة وأغلقها في كيس كبير مغلق. يجب أن تكون الغرفة التي ستقوم بتخزين الشاي فيها جافة ودافئة (+ 18-20 درجة مئوية) ومظلمة. كل ثلاثة أشهر ، اخرج اللوازم الخاصة بك وبثها ، وصب في عبوات جديدة.يضمن الشاي من أوراق نباتات الحديقة منتجات ذات جودة عالية يمكنك تحضيرها بنفسك. اختر النباتات التي ستقوم منها بجمع المواد الخام ، وجمع الأوراق في مرحلة النضج المبكر ، وإعادة تجميعها بعناية وتجفيفها أو تخميرها لأفضل ذوق.

قم بتخزين أوراق الشاي في ظروف مناسبة لذلك ، بحيث يحتفظ بالذوق والاستفادة القصوى. اشرب كوبًا من الشاي الصحي محلي الصنع كل يوم ، ثم ستبقى في صحة جيدة حتى في فترة الشتاء من نقص فيتامين.

التعليقات الأخيرة

  • فيرا من 5 ديسمبر ، 1:09 في الأوقات "المباركة" ، عندما كان الأمر صعباً مع الموارد المالية ، تم خياطة زي سنو مايدن لابنتها - في الحافة والأكمام ببساطة. طوق مثل زخرفة اللباس
  • فيرا 4 ديسمبر ، 23:38 كان لديه موقد روسي. عصيدة المفضلة بيتر الأول بطريقة حديثة
  • ليودميلا بالكينا (بيلياكوفا) 4 ديسمبر ، 21:46 كان لدي قضية في شباك التذاكر. وضعت خارج المنتجات على الشريط ، مدفوع. وضع زجاجة من الفودكا. لقد انتقل الشريط ، وزجاجة الآن. يجب على الزائر دفع الأضرار إذا كسر زجاجة من النبيذ في السوبر ماركت

شاهد الفيديو: اشربوا شاي نبات الخرفيش اذا كنتم تعانون من احدى هذه الامراض ! (ديسمبر 2019).

Загрузка...