معلومات عامة

الطماطم الكرز

السعرات الحرارية: 15 سعرة حرارية.

قيمة الطاقة للمنتج البندورة الكرز:
البروتين: 0.8 غرام.
الدهون: 0.1 غرام
الكربوهيدرات: 2.8 غرام

الطماطم الكرز - حديقة متنوعة من الطماطم العادية. لا يزيد وزن الثمار في المتوسط ​​عن 30 غراما ، وفي أغلب الأحيان ، يتم وضع ما يصل إلى 20 فاكهة من جهة. يأتي الاسم من الكلمة الإنجليزية ، والتي تعني "الكرز" في الترجمة ، وترتبط مع ظهور الفاكهة. يمكن أن يكون لطماطم الكرز أشكال مختلفة تمامًا ، على سبيل المثال ، قطرة الشكل ، مستديرة أو ممدودة. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، قد يختلف لون الثمرة أيضًا ؛ فقد تكون خضراء وحمراء وصفراء وبرتقالية.

جلبت هذه الطماطم المتنوعة في إسرائيل عام 1973. يمكنك زراعة هذه الخضروات ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا على عتبة النافذة في الأواني.

خصائص مفيدة

النسخ المصغرة لها نفس الخصائص المفيدة مثل الطماطم العادية. تحتوي هذه الخضروات على فيتامين K ، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ويحسن وظائف الكلى. هناك أيضًا اللايكوبين في طماطم الكرز ، والتي لديها القدرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وسرطان الرئتين ، والمريء ، وكذلك الأمعاء والمعدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تدميرها عن طريق المعالجة الحرارية ، ولكن الزيادات فقط. فقط من الضروري أن تأخذ في الاعتبار أن هذه المادة قابلة للذوبان في الدهون ، مما يعني ذلك يجب ملء الطماطم بالزيت النباتي.

هناك في هذه الطماطم الصغيرة و هرمون سيراتوتين ، الذي له تأثير إيجابي على المزاج ويعمل كمضاد للاكتئاب يسمى. يسمح لك استخدام هذه الخضروات بملء فقدان المعادن في الوقت المناسب ، وهذا مهم بشكل خاص في فترة الشتاء. بسبب محتوى الكروم ، هذه الطماطم تجعل من الممكن إرضاء الجوع بسرعة..

هناك البوتاسيوم في هذه الطماطم ، وهو جدا جيد للقلبإلى جانب هذا هو يساعد على القضاء على السوائل الزائدة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز هذه الخضروات بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكن استخدامها أثناء فقدان الوزن.

استخدامات الطبخ

تحظى طماطم الكرز بشعبية خاصة في مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​، ومن الصعب للغاية العثور على طبق لا يشمل هذه الخضروات. في كثير من الأحيان يتم استخدامها في السلطات والمحميات. بعض أصناف هذه الخضروات مخصصة للتجفيف ، وأنا أستخدم هذه الطماطم لطهي الأطباق المختلفة ، على سبيل المثال ، الحساء ، البيتزا ، إلخ.

وتستخدم على نطاق واسع الطماطم الكرز في المطبخ من إسبانيا وفرنسا وإيطاليا. يتم إضافتها إلى السلطة ، وكذلك صنع الصلصات اللذيذة للغاية. تستخدم الطماطم الجميلة وغير العادية لتزيين عدد كبير من الأطباق.

فوائد الطماطم الكرز والعلاج

يمكن ملاحظة فوائد طماطم الكرز مع فقدان عام للقوة ، وكذلك مع أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد هذه الخضار على التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي ، وكذلك فقر الدم. بما أن تكوين الطماطم يشمل الزنك ، فإن الاستهلاك المنتظم لطماطم الكرز سيساهم في التئام الجروح السريع والتكوين السريع لخلايا الجلد الجديدة.

تلف طماطم الكرز وموانع

يمكن أن تؤذي الطماطم الكرز الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي. التوقف عن استخدام هذه الخضروات يكلف الناس قرحة هضميةلأن الأحماض العضوية الموجودة فيه يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي ، وبالتالي تمنع الشفاء. الذين يعانون من الحساسية من الفواكه والخضروات الحمراء أيضا موانع لاستخدام هذه الخضروات. قلل من كمية طماطم الكرز المستهلكة التي يحتاجها الناس مع مرض الحصى.

الخصائص العامة

الكرز هو الأكثر شيوعا في بلدان البحر الأبيض المتوسط. تشير الوصفات التقليدية بالضرورة إلى البادئة "الكرز" بجانب الطماطم ، ويصر الطهاة على الاختلافات الأساسية في الذوق.

الخضروات الصغيرة على شكل الكرز ("الكرز" من الإنجليزية - الكرز) تجذب المستهلكين بهذه الخصائص.

بالمقارنة مع الطماطم التقليدية ، يبدو أنها ألعاب.

توضع طماطم الكرز في حفنة ، وليس بشكل منفصل. لن يظل مدونو الأطعمة والجماليات غير مبالين بنوع الطماطم الخفيف ولكن الأنيق.

طماطم الكرز أكثر تركيزًا وتشبعًا. لوح الذوق 100٪ يعوض عن الحجم ويستعيد القيمة مقابل المال.

نصيحة: إذا كنت تحب طماطم الكرز ، فحاول زراعتها على حافة النافذة. الخضروات مصغرة تنبت بسهولة وتتطلب الحد الأدنى من الرعاية. اقرأ القواعد والنصائح الأساسية للنمو ، حتى لا تكسر الثمار وتنضج تمامًا.

الخلفية التاريخية

نمت الكرز في جبال الأنديز ، ثم انتقلت إلى أراضي المكسيك الحديثة إلى الأنكا والأزتيك. اختلف شكل وحجم البندورة بشكل كبير عن الحاضر. كانت معزولة الشجيرات واسعة ، أكثر تشبه شجرة مصغرة مع المزيد من الفواكه ممدود ومشرق. كان هنود أمريكا الجنوبية منخرطين بجدية في زراعة الطماطم ، لذلك بحلول القرن الخامس عشر ، كان المستعمرون الأوروبيون بالفعل لديهم عدة أنواع من طماطم الكرز.

يذكر أول ذكر للطماطم (البندورة) المصغرة في عام 1623. كتب كتاب "Pinax Theatri Botanici" عن النباتات المعروفة للبشرية. استعار علماء الزراعة معلومات من الكتاب ، وانتشر مصطلح "الكرز" على أطروحات علمية نباتية.

أول محصول أوروبي من طماطم الكرز نمت في سانتوريني. عمل المهندسون الزراعيون البريطانيون والإسرائيليون على تحسين الشكل واللون وطعم الفاكهة ، وأخيراً خلقوا مجموعة تجارية مثالية.

قطعت طماطم الكرز الحديثة طريقًا طويلًا من التكاثر والتحسين. لم يتعرف الإنكا والأزتيك على الخضروات المعتادة ، وذلك بسبب تغير بنية اللب والقشرة والنكهات الجديدة.

بندورة الكرز

تحظى مأكولات البلدان المختلفة بالذوق اللذيذ لطماطم الكرز ، ولكن الوصفات التي تستخدم طماطم الكرز في المطبخ الإيطالي متنوعة بشكل خاص.

المظهر الزخرفي والذوق الممتاز - الحجج الرئيسية لصالح استخدام طماطم الكرز الطازجة. إنها مثالية لتزيين أي طبق ، مع استخدامها يمكنك طهي السلطات والوجبات الخفيفة اللذيذة. بسبب صغر حجمها ، كثيرا ما تضاف هذه الطماطم كاملة ، مما يعطي السلطات مظهر غير عادي. إنه إضافة جيدة لأطباق اللحوم ، البيتزا.

يمكن تخزين طماطم الكرز طازجة لفترة أطول بكثير من الطماطم العادية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي جيدة في شكل متبل ، المملحة. للتخزين طويل الأجل ، يمكن تجفيفها ، ثم إضافتها كضمادة للحساء والأطباق الجانبية.

موانع الكرز الطماطم

على الرغم من كل فوائد طماطم الكرز ، يجب استخدامها بحذر عند الأشخاص الذين يعانون من آفات تقرحية في الجهاز الهضمي والتهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس). على الرغم من حقيقة أن فاكهة الكرز تحتوي على أحماض عضوية أقل وسكر أكبر من الطماطم العادية ، إلا أنها يمكن أن تزيد من حموضة عصير المعدة. عادة ، يوصى باستهلاك ما يصل إلى 8 - 9 قطع من طماطم الكرز يوميًا.

يجب أن يقتصر استهلاك طماطم الكرز على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أيضية كبيرة ، وكذلك الاستعداد لردود الفعل التحسسية.

مقاطع فيديو YouTube المرتبطة بالمقال:

معلومات عامة

أصبحت الطماطم أكثر وأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. الطماطم الصغيرة مطلوبة بشكل خاص في البحر الأبيض المتوسط ​​، من الصعب جدًا العثور على طبق ، من بين المكونات التي لن يتم إدراجها في قائمة الكرز.

الطماطم (البندورة) الكرز هي مجموعة متنوعة من الطماطم (البندورة) في الحديقة مع فواكه تتراوح من 10 إلى 30 غرام ، وهي معروفة للجميع على أنها مقبلات ، والتي تستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من السلطات ، وكذلك للحفاظ عليها. هناك أنواع معينة من الكرز المجففة. اسم يأتي من الكلمة الإنجليزية الكرز ، وهو ما يعني الكرز. هذا لا يعني أن الطماطم والكرز طعم مماثل. مجرد مظهر وحجم الخضروات يشبه إلى حد كبير الكرز.

تنمو الأصناف الصغيرة ، وكذلك المعتاد. أنها تنمو بشكل ملحوظ في الأرض المفتوحة وفي ظروف الدفيئة.

على رفوف مجموعات من الطماطم الكرز يبدو لعبة ، لكنه - خداع بصري. يمكن أن يضيف مذاق هذه الخضروات الصغيرة مذاقًا جديدًا إلى أكثر الأطباق العادية.

على الرغم من صغر حجمه ، إلا أن هذا التنوع طويل للغاية. فرشاة واحدة يمكن أن تصل إلى طول عدة أمتار. في معظم الأحيان يصل إلى متر واحد ويتم تشكيل حوالي 20 ثمار عليه.

الطماطم الكرز يمكن أن يكون النموذج التالي: ممدود ، على شكل قطرة ، جولة.

هذه الطماطم الصغيرة متنوعة للغاية لوحة الألوان: الأخضر والأحمر والأصفر والبرتقالي والوردي.

يتم زراعة عشاق الخضروات الطازجة ليس فقط في الأسرة ، ولكن أيضًا على عتبات النوافذ.

لمثل هذا النبات طويل القامة هو الدعم اللازم للغاية. يمكنك استخدام العصي الطويلة. لجعل مظهر الكرز أكثر مظهرًا ، يمكنك استخدام السعال المعلق. اتضح صورة ساحرة. تخيل نفسك: مع فرش السعال والغنية والطويلة والطماطم الصغيرة التي تشبه الكرز. هذه "الخرز" هي كما لو كانت ممدودة على أوراق الشجر المخرمة. إذا كنت ستزرع الطماطم في المنزل ، فمن الأفضل استخدام الأصناف التي يجب أن تكون أشكالها صغيرة الحجم ، ويجب ألا يتجاوز الارتفاع 40 سم.

من المهم الحفاظ على رطوبة التربة ، حتى لا تكسر الثمار. من الضروري الحصاد في الوقت المناسب ، لأنه إذا كسرتهم قبل الموعد المحدد ، فلن تكون حلوة بالقدر الكافي ، وسوف تسقط الخضروات شديدة النضج.

طعم هذه الطماطم الصغيرة مثير للإعجاب ، لا يمكن لأحد أن يبقى غير مبال. في الطبيعة ، هناك مجموعة متنوعة من الكرز ، والتي تتميز بطعمها ، حيث توجد ملاحظات من البطيخ والتوت والتوت. اسم هذه الطماطم اللذيذة هو "Winter Cherry".

أصناف للأرض المفتوحة:

  • الخرز هي متنوعة مثمرة للغاية. الثمار حلوة للغاية ، وقطرها 1 سم فقط.
  • قطرة العسل - ثمار على شكل كمثرى ولون أصفر جميل.
  • الكشمش الأبيض - لون الفواكه هو كريم ، فهي مستديرة ولذيذ جدا.
  • الكرز الأسود هو مجموعة نادرة جدا. في بعض الأحيان يتم الخلط بينه وبين الفاكهة.
  • تشكيلة الكرز - لون الفاكهة أحمر داكن ، والفواكه مستديرة.
  • أحمر / أصفر الكرز هو مجموعة متنوعة في وقت مبكر. يزرع في الدفيئات.

الكرز نمت على الشرفات:

  • شرفة معجزة - بوش المضغوط إلى حد ما.
  • ليزا - فاكهة طويلة من اللون الأصفر البرتقالي.
  • Minibel هو مجموعة متنوعة متواضع جدا.
  • ليكوبا - هذه الفاكهة لها جلد رقيق. هم على شكل البرقوق والأحمر الداكن في اللون.
  • ميو - نسخة مخفضة من الطماطم العادية.
  • كيرا هي نوع من الفاكهة.

مثالي لتعليق السلال:

  • Cheripalchiki - هذا التنوع لا يتطلب pasynkovaniya. ممدود ثمارها مع اللحم العصير جدا
  • جوهرة الحديقة هي نوع قصير من التقزم لا يحتاج إلى تفريخ.
  • ساكن المدينة هو مجموعة متنوعة قوية إلى حد ما مع القليل من المتفرعة.

التفكير الثقافي

عاد هذا التنوع الصغير في عام 1973. خالقها هو عالم إسرائيلي. وضع العالم هدفا - لإبطاء النضوج السريع للطماطم في مناخ حار. تم إنشاء مزيج جيني ، مما ساهم في إبطاء النضوج ، ولكن في الوقت نفسه ، تم العثور على طريقة مكنت من استخدام الجينات التي تم الحصول عليها لتطوير طماطم صغيرة من الكرز.

شاهد الفيديو: زراعة طماط الكرز بذور فلسفة الابداع How to plant cherry tomatoes (ديسمبر 2019).

Загрузка...