معلومات عامة

كيفية تخزين وتجفيف وإعادة تدوير الويبرنوم في المنزل؟

لا يحبذ الجميع الذوق المرير من الويبرنوم ، لكن لا يمكنك رفض نبات ذي جمال. لا جدال فيها هي الخصائص المفيدة للتوت ، والتي تساعد على التغلب على البرد ، والتخلص من الصداع ، وارتفاع الضغط والأرق.

يتم تصحيح النقص في مذاق الفواكه بسهولة مع السكر.

المعلومات حول كيفية الحفاظ على الويبرنوم لفترة أطول ستساعد على استخدام خصائص الشفاء للتوت لأكثر من شهر واحد بعد الحصاد أو الشراء.

عندما حصاد الويبرنوم

كالينا - مصنع متواضع ولا يحتاج إلى عناية خاصة. لقد تأقلم جيدًا بعد زراعة وحصاد سعيد في العام المقبل. لذلك ، إذا أمكن ، يجب وضعه على موقعك.

حصاد والحفاظ على الحصاد - تعتمد هذه العمليات فقط على الاجتهاد ، لأنها بسيطة أيضًا.

يحدث النضوج الكامل للنضوج في أواخر الخريف. المؤشر هو أول صقيع. بمجرد وفاته ، يمكنك البدء في جمع على الفور. يسهم البرد في حقيقة أن التوت يفقد معظم مراره ويصبح أكثر حلاوة.

كالينا هو الذهاب إلى عناقيد كله. من الأفضل قصها بقصات ووضعها في عبوات خشبية أو كرتونية. لا يمكن تمزيق إحدى التوتات: سوف تتضرر وتتحول إلى هريس.

يمكن وضع فرش الويبرنوم في وعاء في عدة طبقات. جلد التوت البكر كثيف ويجب ألا ينفجر.

عندما يكون انتظار الصقيع الأول غير ممكن ، يمكن جمع الويبرن في وقت مبكر (في أغسطس أو سبتمبر). ولكن في هذه الحالة ، يجب إرسال التوت إلى الثلاجة. هناك سوف يصلون إلى الحالة المطلوبة. يمكن ترك التوت المجمدة أو تخزينها بطريقة أخرى.

تخزين التوت الويبرنوم المجمد

إذا لم يتم حصاد التوت بالكامل ، اتركه في شجرة - وهي الشتاء بهدوء. هل أن بعضهم ينقر الطيور. كالينا نبات رائع: التوت ليس فقط خائفًا من الصقيع الطويل الذي يبلغ عشرين درجة ، بل يصبح أكثر ذوقًا من البرد.

وهذا يعني أنه يمكن تخزين الفاكهة المجمدة. لهذا:

  • التوت منفصلة عن الفرشاة.
  • إزالة الفاكهة التالفة.
  • نضع الويبرنوم في أكياس أو في حاويات ونرسلها في الثلاجة. إذا جمدت التوت الجاف ، فإنها ستبقى في شكل هش ولن تلتصق ببعضها البعض.

قبل تجميد الويبرن ليس من الضروري أن يغسل. يجب أن يتم هذا الإجراء مباشرة قبل تناول التوت.

لا تجمد في وعاء واحد كمية كبيرة من الويبرنوم. يجب أن تكون كافية للاستخدام لمرة واحدة دون بقايا. إذا لم تمضي التوت على طول الطريق ، فلا يمكنك تجميدها مرة أخرى: ستحصل على منتج عديم الفائدة. من الضروري إلقاء الويبرنوم المتبقي في الشاي أو ملؤه بالسكر.

تخزين الويبرنوم مع السكر

كالينا ، مهروس بالسكر ، مربى "حي" ، مطبوخ بدون معالجة حرارية. يتم تخزينه لمدة سنة على الأقل. يتم تخزين جميع الخصائص المفيدة لل viburnum بالكامل.

تسلسل التوت الطبخ ، يفرك مع السكر:

  • فرشاة الويبرنوم تشطف تحت تيار صغير من الماء.
  • انتشرت على مناشف ورقية وجافة.
  • افصل التوت عن الساق.
  • ضع الويبرنوم في وعاء كبير وأضف السكر أو العسل بنسبة 1: 1.
  • إثارة. التوت المهروس مع السكر ، يتحول إلى بطاطس مهروسة. يجب عدم إزالة النقاط ، لأنها تحتوي أيضًا على عناصر مفيدة.
  • اتركي المزيج الويبرنوم لمدة ساعة تقريبًا. إعادة المزيج.
  • قم بتعبئة التوت المُمسح في حاوية زجاجية نظيفة ، مع تغطية الأغطية البلاستيكية.

يجب أن يكون الويبرنوم في غرفة معتمة باردة. انها مناسبة ومخزن وثلاجة.

إذا لم تكن مساحة تخزين الفراغات باردة بدرجة كافية ، فيمكنك التحوط وتعقيم التوت المبشور في الماء الساخن. يجب وضع وعاء نصف لتر مليء بالحيوية في الماء المغلي لمدة عشر دقائق ، لتر - عشرون. عند استخدام التعقيم ، يُسمح بتقليل كمية الرمال الحلوة من كيلوغرام واحد إلى 700 غرام (لكل كيلوغرام من الويبرنوم).

التوت لا يمكن أن يمسح ، وبالتناوب مع سكب السكر في جرة زجاجية. في الجزء العلوي يجب أن يكون هناك طبقة من المكونات الحلوة. يجب تخزين Kalina المحصودة في الثلاجة. البنوك مغلقة بإحكام بأغطية بلاستيكية.

وبعد أسبوع ، يمكن أن تستهلك كالينا. وسوف تستمر بشكل جيد حتى الخريف.

الويبرنوم المجفف

واحدة من الطرق لتخزين الويبرنوم - تجفيف التوت. يمكن القيام بهذه العملية في الفرن. لكن أولاً ، من المرغوب فيه خفض التوت قليلاً.

لتجفيف الويبرنوم الفرشاة في طبقة واحدة يجب أن تتحلل على ورقة الخبز. ثم ترسل التوت في الفرن ، وتسخينه إلى 50-60 درجة. يجب أن يبقى الباب مواربا.

عندما تذبل التوت ، فهذا يعني أن تجفيفها يكفي.

كالينا يجب أن يبرد. القادمة تحتاج إلى فصل التوت من سيقان. إذا كان من الصعب القيام بذلك ، فدعهم يبقون.

يتم تخزين الويبرنوم المجفف تحت غطاء مغلق في وعاء زجاجي جاف. يمكنك استخدام أكياس القطن.

عندما يستمر الطقس الجاف لمدة أسبوع على الأقل ، يمكن تجفيف التوت في الهواء. يجب وضعها على ورقة نظيفة ، مغطاة بشاش أو منشفة رقيقة. بشكل دوري ، يجب أن تكون التوت مختلطة.

تساعد Kalina على الحفاظ على الصحة ، وملء الجسم بالفيتامينات في أيام الشتاء الباردة والمظلمة. هذا المنتج غير المكلف وبأسعار معقولة يمكن أن يحل محل العديد من الأدوية. من الضروري فقط تخزين الويبرنوم بحيث تبقى جميع خصائصه المفيدة داخل التوت.

ما هو الويبرنوم المفيد؟

إن تقليد استخدامه في روسيا للعلاج والوقاية من الأمراض ولمجرد الشعور بالذوق المنعش موجود منذ أكثر من قرن. تركيبة فريدة من نوعها تحتوي على المعادن والفيتامينات والأحماض العضوية والعديد من المواد المفيدة تسهم في استخدامه على نطاق واسع:

  • للحفاظ على عضلة القلب منغم ،
  • لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ،
  • لعلاج الأمراض الجلدية (الحزاز ، حب الشباب) ،
  • للوقاية من تصلب الشرايين ونزلات البرد ،
  • كأداة إضافية في علاج اضطرابات الجهاز العصبي.

معرفة كيفية الحفاظ على الويبرنوم لفصل الشتاء في المنزل ، يمكنك استخدام هذه الفاكهة الشافية لفترة طويلة.

كيفية جمع الويبرنوم؟

أفضل وقت لجمعها للحصاد لفصل الشتاء هو أواخر الخريف ، أي بعد الصقيع الأول. عندها تفقد الثمار مرارتها المتأصلة وتصبح أكثر حلاوة. لا يجمع التوت واحداً تلو الآخر ، وإلا فسوف يفقد عصيره. أفضل طريقة لجمع - فرش الفرشاة مع secateur. إلى مكان المعالجة ، يمكن نقل الفرشاة بطبقة سميكة بدرجة كافية في أي حاوية. جلد التوت قوي بما فيه الكفاية ، ولا يمكن أن تخاف من أن تنفجر.

تخزين الويبرنوم الطازج

في المنزل ، يمكنك تخزين التوت مباشرة في اليدين ، ووضعها في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة أو معلقة في أي غرفة باردة. لا تقلق بشأن حقيقة أن المنتج سوف يتدهور أو يفقد خصائصه العلاجية ، وهذا لن يحدث لعدة أشهر.

عند تخزين فرش مع التوت في شقة ، لا تقل حياة المنتج بشكل كبير. إذا لم يكن من الممكن تخزين التوت في ظروف درجات الحرارة المنخفضة ، فمن المستحسن معالجتها.

تجميد الويبرنوم

البقاء على الشجرة ، والتوت تحمل بهدوء الشتاء البارد ، إذا لم تصبح الطعام للطيور الشتاء. حتى فرش الويبرنوم المعلقة على الشرفة يمكنها تحمل الصقيع الطويل والحفاظ على مذاقها وخصائصها المفيدة بعد إزالة الجليد. من أجل إطالة استخدام التوت الطبي ، يمكنك تجميدها ، وفصلها عن الفرشاة ، جنبا إلى جنب مع سيقان.

اغسل كالينا من أجل تخزينها في الثلاجة ، ليس من الضروري ، يتم ذلك قبل الاستخدام.

لن يسمح الجذع الأيسر للعصير بالتدفق عندما يتم وضع التوت للتخزين. ثمار وضعت في أكياس أو حاويات بلاستيكية. إذا كانت التوت جافة ، فستبقى في حالة تفتت حتى بعد التجميد. يمكن استخدام الويبرنوم المجمد لصنع مشروبات الفواكه ، كومبوت ، جيلي ، مقتطفات طبية.

كالينا الجافة

يمكنك تحضير هذه التوت لفصل الشتاء عن طريق تجفيفها في الفرن. يتم وضع الفرش على ورقة الخبز ، ويتم ضبط منظم على مستوى 50-60 درجة مئوية. يجب أن يكون باب الفرن مائلاً لمنع عصير الويبرنوم من الخروج من التوت المتفجر. بعد التجفيف يمكن إزالة التوت. يجب تخزين كالينا المجففة في أوعية زجاجية جافة ، مغلقة بأغطية.

يعتبر التجفيف كاملاً عندما تتجعد التوت.

لتجفيف التوت لفصل الشتاء لا يمكن أن يكون وسيلة مكثفة ، ولكن ببساطة نشرها في الهواء الطلق في الظل. ثمار منتشرة على ورقة بيضاء نظيفة ، تغطيها بشاش أو قطعة قماش رقيقة على القمة. تستغرق طريقة التجفيف هذه وقتًا وصبرًا ، فيجب خلط التوت بلطف من وقت لآخر.

يمسح بالسكر

للحفاظ على خصائص الشفاء من الويبرنوم ، تعد طريقة التحضير لفصل الشتاء ، مثل مسح التوت بالسكر ، مثالية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرز التوت ، وفصل تلك ليست عالية الجودة ، وشطف الفواكه في ماء بارد ، وجافة.

للطحن استخدم الطرق التالية:

  • المسح من خلال غربال
  • طحن طحن ،
  • كتلة طحن باستخدام مفرمة اللحم.

لا تحتاج إلى فصل العظام عن التوت ، لذلك تفقد عصيرًا صحيًا. لا تتداخل العظام المكسرة مع استخدام الويبرنوم الممسوح.

يجب خلط الكتلة الأرضية مع السكر بنسبة 2: 1 ، أي أن السكر يجب أن يكون مرتين أكثر من التوت. وضعت في الجرار المعقمة وتخزينها في الثلاجة أو في الطابق السفلي بارد. أثناء التخزين على المدى الطويل ، قد ينفصل العصير ويغرق في الحاوية ، لكن هذا لا يؤثر على جودة المنتج الأصلي. تتيح لك طريقة حصاد التوت لفصل الشتاء حفظ جميع الفيتامينات.

يمكنك تخزين التوت المبشور بواسطة التعقيم في الماء المغلي. يجب تعقيم الجرار نصف لتر المليئة بالتوت المفروم مع السكر لمدة 10 دقائق ، ولتر - ضعف طولها. يمكن تقليل كمية السكر أثناء الحفظ بمقدار النصف مقارنة بالوصفة السابقة. بعد التعقيم ، يتم تدوير التوت المبشور وتنظيفه في مكان بارد.

ضغط عصير

بفصل العصير عن التوت ، يمكنك تخزين المنتج المفيد في فصل الشتاء. تغسل الفواكه المختارة وترتب وترسل إلى عصارة. في الحصول على بعد الضغط على العصير تحتاج إلى إضافة السكر والمزيج. يتم خلطها بنسبة 1: 1 ، سكب في أطباق معقمة (علب ، زجاجات). يجب تخزين عصير كالينوف فقط في الثلاجة.

يمكنك استبدال جزء من السكر بالعسل أو استخدام الوصفة التالية لتخزين العصير لفصل الشتاء:

  • التوت الويبرنوم - 1 كجم
  • الماء - 200 مل
  • العسل - حسب الرغبة.

بعد عصر العصير من الويبرنوم ، يجب خلط جميع المكونات وغليها لمدة 10 دقائق وتخزينها في مكان بارد. يمكن استخدام هذا البليت لتحضير كالينا الخطمي أو المربى أو مربى البرتقال أو مشروب الفاكهة أو الكومبوت.

صنع المسكرات

يمكن تحضير التسريب الشافي من هذه التوتات الصحية ، مع الاحتفاظ بخصائصها العلاجية لفصل الشتاء. ويشمل:

  • عصير الويبرنوم - 100 مل ،
  • الماء - 100 مل
  • سكر - 100 غرام ،
  • الفودكا - 500 مل.

يجب تحريك جميع مكونات هذه الوصفة وإبقائها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين ، ثم ختمها بالبراندي وتعبئتها في زجاجات. تخزين هذا المشروب ممكن في أي درجة حرارة الغرفة.

طبخ المربى ، هلام ، الخطمي

في فصل الشتاء ، يمكنك تحضير الكثير من أشهى أطباق كالين الحلوة. لصنع الهلام ، يكفي تناول كيلو من التوت والسكر وكأسين من الماء. أولاً ، يتم غلي التوت بالماء لمدة نصف ساعة. ثم يضاف السكر إلى هذه الكتلة ويتم طهي الهلام لمدة 45 دقيقة أخرى. يبقى لتوسيعه على البنوك ونشمر.

للمربى ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام من التوت 300 مل من الماء و 1.3 كجم من السكر. لنقع الثمار بشكل موحد ، يجب عليهم الوقوف في شراب ساخن لمدة 10-12 ساعة. ثم المربى prevarivat ، وإزالة الرغوة ، ومعبأة مسبقا.

يتم الحصول على طعام لذيذ وصحي - باستيل الويبرنوم - من كيلوغرام من التوت المطبوخ ليونة في كوب من الماء. يتم خلط الكتلة التي يتم فركها من خلال غربال مع السكر وتغلي مرة أخرى إلى اتساق العجين الناعم. يجب أن تتحلل هذه الكتلة في مقالي خبز خشبية وتجفف في الفرن.

زيت الويبرنوم

لهذا المنتج ، يمكنك استخدام الكعكة المتبقية من عصر العصير. يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم ، المليئة بالخضار أو زيت الزيتون بنسبة 1: 4 (الزيت أربعة أضعاف الكيك). لمدة ثلاثة أسابيع ، يجب أن تكون هذه الأداة في مكان مظلم ، تصر. بعد الضغط على الكعكة ، يتم سكبها في حاويات. قيمة هذه الوصفة المنسية بشكل لا مثيل له يمكن مقارنتها بمزايا وخصائص معالجة زيت نبق البحر.

صنع الخل

فوائد مثل هذا المنتج الطبيعي قابلة للمقارنة مع فوائد خل التفاح. بالنسبة للخل والخل ، فأنت تحتاج إلى وضع جرة من ثلاثة لترات نصف رطل من التوت ، وكوب من السكر ، ثم صب لترين من الماء. عطور الخل يمكن أن تكون أوراق الكشمش الأسود والكرز. هذا يمكن أن يقف في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة شهرين تقريبا. خلال الأسبوع الأول ، يتم تحريك محتوياته بشكل دوري. الخل الوبر جاهز عندما يصبح شفافاً.

إن توفر هذه الفاكهة الشافية وسهولة تخزينها وحصادها يجعلها واحدة من أكثر المنتجات شيوعًا للاستخدام كعلاج صحي.

الويبرنوم المجمد

نقوم بإزالة فرش الويبرنوم من الشجرة ، ونزيل التوت المدلل وغير الناضج ، ونغسلها ، ثم نجفها على المنشفة. ثم بعناية ، حتى لا تُهرس الثمرة ، ضع الفرشاة في الحاوية وضعها في الثلاجة. كالينا جاهز لفصل الشتاء ومناسب لصنع المشروبات ، والطبقات للخبز ، وتزيين الأطباق.

كالينا في السكر

افصل التوت عن الفرشاة ، وفرزها ، واغسلها وجففها على منشفة. ثم وضعت في وعاء زجاجي ، صب السكر. أعلاه ، يجب أن تكون طبقة من الرمل بحيث تكون التوتات تحتها غير مرئية. ل 1 كلغ من الفاكهة الويبرنوم ستحتاج 700 غرام من السكر. الجرة المعدة مغلقة بغطاء كابرون ومبردة. مشروب الويبرنوم بالسكر يساعد تمامًا في التغلب على الصداع بارتفاع ضغط الدم.

إذا كنت تحب الحلويات الحلوة من الفواكه والتوت ، فإليك طريقة حفظ الويبرنوم لفصل الشتاء الذي لا يزال بإمكانك.

مربى كالينوفو

نختار التوت في الخريف عندما يتم تجميدها بالفعل. شطف بالماء البارد بسرعة وطحن مباشرة مع العظام في مطحنة اللحم أو في خلاط. امزجها مع السكر بنسبة واحد إلى واحد ، وضعها في البرطمانات وضعها في الثلاجة. يمكنك صنع عصير غير عادي من المربى ، إذا قمت بحل ملعقة كبيرة من مربى كرة الثلج في كوب به ماء معدني مكربن.

كالينوفوي جيلي

يفرك التوت المغسول والمغسل في غربال أو مفروم للحصول على عصير كالينوف. يمكنك أيضا استخدام العصير لهذا الغرض. يخلط العصير مع السكر بنسبة 1: 1 ، ويوضع الخليط على النار ويُسخن مع التقليب باستمرار. بعد إذابة السكر تمامًا ، نسكب الهلام في مرطبانات مبسطة. تتدحرج البنوك تحت أغطية الصفيح وتترك رأسًا على عقب لتبرد.

الويبرنوم كومبوت

يمكن أن تصنع من التوت الذي لا يعلق في الصقيع ، ولكن في هذه الحالة ، يجب أن تنطفئ في قدر المينا لمدة 2-3 دقائق لإزالة المرارة. ثم ضع الويبرنوم في مرطبانات معقمة واملأها بشراب (1 كجم من الماء - 1 كجم من السكر).

تعرف جيدا حول كيفية طبخ الويبرنوم لفصل الشتاء والمعالجين التقليديين. أنها ببساطة تجف التوت لصنع الشاي العلاجية منها. بالإضافة إلى ذلك ، من الفواكه الجافة من viburnum إعداد هلام وحتى الحلوى. كيفية الحفاظ على الويبرن لفصل الشتاء في شكل جاف؟

كالينوفايا المسكرات

يتم فرز التوت المتجمد وغسله وإخراجه منها. للحصول على لتر واحد من الفودكا ، نأخذ كوبًا (250 جم) من العصير الطازج وكوب من الماء و 150 غرام من السكر المحبب. نقوم بإعداده بهذه الطريقة: أولاً ، دعنا نذوب السكر في الماء ، ثم صب الفودكا وعصير الويبرنوم فيه. تخلط جيدا ، وتصب في زجاجات ومكان في مكان مظلم لمدة شهر.

تتمتع بشهية من الويبرنوم ، يجب أن نتذكر أنه في بعض الحالات ، يتم بطلان هذه التوت للاستخدام. لا تنصحها أن تأكل حاملاً ، لأنها تحتوي على مواد تثير تقلصات الرحم. من بين الأمراض التي لا ينصح بها الويبرن ، انخفاض ضغط الدم ، التهاب الوريد الخثاري ، أمراض الكلى ، النقرس ، زيادة حموضة المعدة.

شاهد الفيديو: بيجيلك ورد وبيدبل وترميهتعالي اقولك ازاي تجففيه وتحتفظي بيه سنين وازاي تعملي بيه ديكورات ف شقتك (ديسمبر 2019).

Загрузка...